【營養美食/韓國料理/拌牛舌】

豐碩

【營養美食/韓國料理/拌牛舌】

 

【菜名】：拌牛舌

 

【分類】：韓國料理

 

【原料】：熟牛舌150克，水發海米25克，菠菜250克，生薑5克，大蒜5克，精鹽5克，辣椒麵2克，芝麻油10克，芝麻10克（焙好），味精2克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將牛舌切成3釐米長的片。

 

2.生薑洗淨，去皮，拍碎末；

 

大蒜去皮，去根，拍成碎末。

 

3.菠菜洗淨，摘去黃葉和根，切成段，用開水焯一下，再用涼水沖涼，控乾，加入海米攪拌均勻，放在盤裏。

 

4.再將切好的熟牛舌片整齊地碼放在菠菜拌海米上。

 

5.然後，把生薑末、大蒜末、胡椒麵、芝麻油、焙好的芝麻和味精調好，澆在牛舌上，吃時拌勻，即可。

 

【特點】：香味撲鼻，清爽適口，佐酒佳品。

 

【注意】：

 

【序號】：1279

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E7%89%9B%E8%88%8C