【營養美食/方便食品/蝦米茄子】

豐碩

【營養美食/方便食品/蝦米茄子】

 

【菜名】：蝦米茄子

 

【分類】：方便食品

 

【原料】：茄子300克（約8兩），蝦米40克（約1兩），蔥粒2湯匙，榨菜粒1湯匙，紅椒絲1茶匙，薑2片，熱水250毫升。

 

芡汁料：油、生抽、糖各半湯匙，老抽1茶匙半，麻油1湯匙，水3湯匙。

 

【調料】：

 

【制法】：1.蝦米洗淨，浸軟，切碎。

 

2.茄子去皮，放在熱水中，加姜片，蓋上保鮮紙，高火煮15分鐘，瀝清水分，排在碟上。

 

3.汁料、蝦米碎、蔥粒、榨菜粒及紅椒絲同放碗內，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣。

 

高火煮3分鐘取出，淋在茄子上，便可供食。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：2414

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 3%E8%8C%84%E5%AD%90