【營養美食/方便食品/家制密汁叉燒】

豐碩

【營養美食/方便食品/家制密汁叉燒】

 

【菜名】：家制密汁叉燒

 

【分類】：方便食品

 

【原料】：枚頭肉450克（約12兩），蒜頭1粒，乾蔥l粒，調味料：老抽1湯匙，生抽、淮鹽、芝麻醬各1茶匙，糖、玫瑰露酒、薑汁各1湯匙，磨豉1平湯匙，海鮮醬2茶匙。

 

蜜汁料：暖水2湯匙，麥芽糖1平湯匙。

 

【調料】：

 

【制法】：1.枚頭肉洗淨，在表麵輕輕刻痕。

 

2.蒜頭、乾蔥去衣切碎，與調味料同混和，醃肉約45分鐘。

 

3.預熱煎碟約2分鐘，加入油2湯匙，放進枚頸肉，用高火煮約12分鐘。

 

4.打開爐門，取出枚頭肉，塗上蜜汁料，再用高火煮約1-2分鐘。

 

5.取出叉燒，切片供食。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：2392

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 1%E5%8F%89%E7%87%92