【營養美食/素菜/素炒三絲】

豐碩

【營養美食/素菜/素炒三絲】

 

【菜名】：素炒三絲

 

【分類】：素菜

 

【原料】：千張(豆腐皮)150克，青椒50克，茭白300克．

 

【調料】：花生油，醬油、精鹽、料酒、味精、濕澱粉，鮮湯(或水)。

 

【制法】：(1)把千張切成絲後，用開水燙一下，撈出瀝乾水分，青椒、茭白切成細絲。

 

(2)炒鍋用旺火燒熱放油，先將青椒絲和茭白絲炒一下，然後放入千張絲，翻炒數次，加醬油、料酒，鮮湯、精鹽、味精，用濕澱粉勾薄芡出鍋即成。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：2985

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E4%B8%89%E7%B5%B2