【營養美食/素菜/開洋燒菜心】

豐碩

【營養美食/素菜/開洋燒菜心】

 

【菜名】：開洋燒菜心

 

【分類】：素菜

 

【原料】：青菜750克，筍肉20克，蝦米10克。

 

【調料】：料酒、鹽、味精、食油、高湯。

 

【制法】：(1)把青菜剝去老葉，用刀削去菜根，保持菜心葉根部相連，洗乾淨。

 

筍肉切成4cm的厚片。

 

蝦米用水泡發。

 

(2)炒勺上旺火，打底油，油熱後把菜心倒入翻炒五分鐘後，加筍、開洋(蝦米)和鹽，再炒五分鐘，放入料酒和高湯，移小火燒至菜爛時，加味精，翻勺後出鍋．

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：2926

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E8%8F%9C%E5%BF%83