【營養美食/素菜/椒麻蠶豆】

豐碩

【營養美食/素菜/椒麻蠶豆】

 

【菜名】：椒麻蠶豆

 

【分類】：素菜

 

【原料】：鮮蠶豆500克。

 

【調料】：花生油、精鹽、麻油、蔥末、薑末、花椒末，泡辣椒末。

 

【制法】：(1)先將蠶豆去掉上麵的黑嘴，洗淨後，放進開水鍋內煮熟撈起，拌上精鹽。

 

(2)炒鍋放油燒至六成熱時，放入蠶豆炒約1分鐘，加入花椒末，蔥末，薑末、泡辣椒末翻炒幾下，出鍋裝盆，淋上麻油即成。

 

此萊色綠，鮮香耐嚼，有麻香味，飲酒佐餐均宜，是時令萊。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：2991

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... B%E8%A0%B6%E8%B1%86