【營養美食/素菜/白菜煎豆腐】

豐碩

【營養美食/素菜/白菜煎豆腐】

 

【菜名】：白菜煎豆腐

 

【分類】：素菜

 

【原料】：白菜300克，豆腐200克。

 

【調料】：花生油、醬油、味精、精鹽、澱粉、蔥、薑、花椒麵。

 

【制法】：(1)白菜洗淨切成片，用開水燙至七，八成熟，用涼水投一下，豆腐切成長3．3釐米的片，蔥，姜均切成絲。

 

(2)炒鍋放油燒熱，將豆腐煎成兩麵金黃撈出，原鍋留適量油，放入蔥薑絲，花椒麵，白萊片翻炒幾下，再放入醬油，精鹽和煎好的豆腐燒透，然後放味精，勾薄芡出鍋裝盆即成。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：2997

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... E%E8%B1%86%E8%85%90