【營養美食/閩菜/香油石鱗】

豐碩

【營養美食/閩菜/香油石鱗】

 

【菜名】：香油石鱗

 

【分類】：閩菜

 

【原料】：石鱗20只，乾澱粉10克，青椒、紅、綠櫻桃各2只，香油適且，味糟、蔥、薑各少許。

 

【調料】：

 

【制法】：石鱗洗淨，留腿取出骨，加味精、蔥、薑醃制，再掛上乾澱粉待用，鍋燒熱加入香油，待油熱後放入石鱗腿炸熟，取出裝盤、青椒切葉形，與紅綠櫻桃一起做點綴。

 

【特點】：外脆內鮮嫩，有香油味，是福建風味菜。

 

【注意】：

 

【序號】：168

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E7%9F%B3%E9%B1%97