【營養美食/魯菜/蒜苗火雞排】

豐碩

【營養美食/魯菜/蒜苗火雞排】

 

【菜名】：蒜苗火雞排

 

【分類】：魯菜

 

【原料】：蒜苗1小根·洋蔥1個·番茄1個·火雞肉150克（大腿部分的厚肉塊）·油數滴·鹽·粗磨的胡椒·即溶高湯粉1/4茶匙·水140毫升·法式鮮乳酪1湯匙·芥末1茶匙·法國麵包1塊（或是馬鈴薯、米或麵一份）

 

【調料】：

 

【制法】：1、將蒜苗清洗後，切成5釐米的長段。

 

去皮的洋蔥，切成圈。

 

把清洗過的番茄，去除蒂梗後，切塊。

 

在整塊火雞肉上抹油，放在不沾鍋中用大火煎2分鐘，然後換中火繼續煎8分鐘。

 

加鹽和胡椒後，包上鋁薄紙保溫。

 

2、將洋蔥圈放入熱鍋中，炒2分鐘。

 

加蒜苗和番茄塊，略炒一下後，將水、即溶高湯粉倒入鍋內，均勻攪拌，小火煮5分鐘。

 

接著放入法式鮮乳酪和芥末，再煮3－5分鐘，直到湯汁呈黏稠狀。

 

加入鹽和胡椒調味。

 

3、把肉塊切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。

 

肉片鋪在盤中，然後蒜苗擺在肉片旁。

 

配上法國麵包，即可食用。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：4100

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... B%E9%9B%9E%E6%8E%92