【營養美食/魯菜/什錦拼盤】

豐碩

【營養美食/魯菜/什錦拼盤】

 

【菜名】：什錦拼盤

 

【分類】：魯菜

 

【原料】：熟火腿150克，黃蛋糕150克，白蛋糕150克，醃黃瓜150克，海帶蛋捲150元，海帶午餐肉卷150克，大青蘿蔔1個，胡蘿蔔50克，熗芹菜50克，紅櫻桃2個。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將火腿、黃蛋糕、白蛋糕、醃黃瓜分別切成8釐米長、1.5釐米寬的薄片，色彩相間地擺成中間空的彩色圓環。

 

2.將海帶蛋捲、海帶午餐肉卷切成片，黃蛋糕切成鳳尾片，芹菜切成小菱形塊，然後由彩色圓環向盤中間將各種原料分別擺成環形，擺好後盤中央留10釐米直徑的圓形空白。

 

3.用大青蘿蔔雕刻成底座、花盆和樹枝，然後組裝在一起，並在樹枝上點綴上用胡蘿蔔雕刻的梅花，即成為梅花盆景。

 

將其放入什錦拼盤中央，在盤邊用黃蛋糕片和紅櫻桃略點綴即可。

 

【特點】：色澤鮮豔，整齊美觀，觀賞性較強。

 

【注意】：

 

【序號】：1875

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 6%E6%8B%BC%E7%9B%A4