【營養美食/魯菜/生汁香蕉卷】

豐碩

【營養美食/魯菜/生汁香蕉卷】

 

【菜名】：生汁香蕉卷

 

【分類】：魯菜

 

【原料】：大香蕉2根、鹹鴨蛋5個、生雞蛋2個；

 

輔料：威化紙10張、麵包粉、沙拉醬適量。

 

【調料】：

 

【制法】：1.鹹鴨蛋蒸熟取蛋黃，再將每個蛋黃一分兩半；

 

2.把每根香蕉一分為四，切成約5釐米長的段；

 

3.生雞蛋兩個取黃攪勻；

 

4.每兩段香蕉夾半個鹹蛋黃，用威化紙包緊，用生蛋黃封口；

 

5.把香蕉卷均勻蘸上蛋黃液，再滾上一層麵包粉；

 

6.鍋內放油（以沒過香蕉卷為准）燒熱，投入香蕉卷，以熱油炸7～8分鐘；

 

7.將香蕉卷撈出裝盤，另配一小碟沙拉醬。

 

TIPS:擇香蕉要注意色、香、味三方麵，表皮有許多黑色斑點，且色澤深黃的香蕉最為可口；

 

若表皮呈青色，毫無斑點，雖然新鮮但未成熟。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：4093

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E8%95%89%E5%8D%B7