【營養美食/魯菜/烤牌子】

豐碩

【營養美食/魯菜/烤牌子】

 

【菜名】：烤牌子

 

【分類】：魯菜

 

【原料】：豬硬肋帶皮1塊約2000克、蜂蜜、料酒、精鹽。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將料酒、精鹽加溫水化開；

 

蜂蜜加適量清水。

 

2.將硬肋肉去掉奶泡肉，放開水鍋煮8分鐘取出，抹上蜂蜜後放炭火上烤，烤一會兒刷一次料酒、鹽水，烤2小時呈金黃色取下。

 

3.用刀將烤好的牌子貼排骨從中間片成兩塊；

 

把帶骨的部分剁成塊，皮朝上整齊地排入盤內即成。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：1838

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 4%E7%89%8C%E5%AD%90