【營養美食/魯菜/翡翠蝦環】

豐碩

【營養美食/魯菜/翡翠蝦環】

 

【菜名】：翡翠蝦環

 

【分類】：魯菜

 

【原料】：大青蝦500克、嫩黃瓜200克、花椒、薑末、料酒、高湯、精鹽。

 

【調料】：

 

【制法】：1.青蝦洗淨、黃瓜洗淨切成圓片、中間捅一小孔，穿在蝦尾上，裝盤。

 

2.將蝦環入8成熱油鍋中一汆即倒出餘油；

 

香油燒至5成熱，用花椒熗鍋，放入薑末、料酒、高湯、精鹽、蝦環，翻炒裝盤即成。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：1813

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 0%E8%9D%A6%E7%92%B0