【營養美食/外國名酒/金酒】

豐碩

【營養美食/外國名酒/金酒】

 

【菜名】：金酒

 

【分類】：外國名酒

 

【原料】：玉米、大麥、杜松子、芫荽、菖蒲根、小豆蔻、當歸、茴香、杏仁、檸檬皮等。

 

【調料】：

 

【制法】：荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經發酵後蒸餾三次獲得穀物原酒，然後加入杜松子香料再蒸餾。

 

最後將精餾而得的酒貯存於玻璃槽中待其成熟，包裝時稀釋至酒度量40度左右；

 

英國金酒的生產過程比荷蘭金酒簡單，它用食用酒精和杜松子以及其他香料共同蒸餾而得乾金酒。

 

【特點】：荷蘭金酒色澤透明清亮，香味突出，風格獨特，適宜于單飲，不宜作雞尾酒的基酒；

 

英國金酒酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適，既可單飲，也可與其他酒混合配製或作雞尾酒的基酒。

 

【注意】：

 

【序號】：3523

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... /%E9%87%91%E9%85%92