【營養美食/奶制飲品/豆漿】

豐碩

【營養美食/奶制飲品/豆漿】

 

【菜名】：豆漿

 

【分類】：奶制飲品

 

【原料】：黃豆。

 

【調料】：

 

【制法】：1.濕制法：大豆250g，水加到2000ml，浸泡8小時後用石磨或豆漿機磨碎，約可得豆漿1500ml。

 

每1000ml中加入食鹽1g，乳酸鈣2g，澱粉20g，蔗糖60g，煮沸20分鐘。

 

2.乾制法：黃豆洗淨後晾乾，與熱沙同炒至微棕色，再用粉碎機磨成粉狀，經細篩（篩孔直徑0.5mm）篩過，每100g黃豆粉中加食鹽1g，乳酸鈣3g，澱粉20g，糖40g，臨用時將水加到1000ml即成。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：3479

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... /%E8%B1%86%E6%BC%BF