【營養美食/孕產婦/魚香肝片】

豐碩

【營養美食/孕產婦/魚香肝片】

 

【菜名】：魚香肝片

 

【分類】：孕產婦

 

【原料】：豬肝150g，精鹽、薑末、醬油、蒜末、白糖各5g，香醋、料酒各2g，豬油50g，奶肉湯15g，乾團粉3g。

 

【調料】：

 

【制法】：1.乾團粉中加入6g的水調勻。

 

2.豬肝切成薄片。

 

3.料酒、精鹽及水團粉（先用2/3）混合，將豬肝片放入浸泡，待入味後放入已燒熱的油鍋內，隨即將薑末、蒜末及10g蔥加入，急炒幾下，待肝變色後將調好的白糖、醬油、香醋、肉湯及剩下的水團粉溶液倒入勾芡，待熟即可裝盤食用。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：2123

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E8%82%9D%E7%89%87