【營養美食/孕產婦/三絲湯】

豐碩

【營養美食/孕產婦/三絲湯】

 

【菜名】：三絲湯

 

【分類】：孕產婦

 

【原料】：生肉絲、生筍絲各25g，熟雞絲、冬菇絲各15g，熟火腿絲10g，白湯500g，黃酒15g，食鹽5g，味精2g，清豬油幾滴。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將肉、雞、筍切成細絲，切得越細越好。

 

2.肉絲放入碗中，加入冷水攪散，浸出血水待用。

 

3.炒鍋洗淨，置旺火上，加入白湯500g，倒入血水和血絲，放入筍絲、冬菇絲、燒至將滾，用漏勺把浮上來的絲撈起，灑上冷水少許，待浮沫升至湯麵，即撇淨，然後加入黃酒、鹽、味精略滾。

 

4.把撈出的肉絲、筍絲、冬菇絲，裝在勺子內覆於碗中，然後把湯澆在碗中，灑上火腿，滴幾滴豬油即成。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：2138

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E7%B5%B2%E6%B9%AF