【營養美食/孕產婦/清燉豬肚湯】

豐碩

【營養美食/孕產婦/清燉豬肚湯】

 

【菜名】：清燉豬肚湯

 

【分類】：孕產婦

 

【原料】：豬肚150g，香油、堿灰各10g，熟豬油30g，味精2g，精鹽3g，蔥白5g。

 

【調料】：

 

【制法】：1.豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液後用清水洗滌3－4遍，洗淨後放入沸水鍋中煮半小時，撈出，再用清水沖洗。

 

2.把洗淨的豬肚切成3cm長，3cm厚的片狀。

 

3.蔥白洗淨，切段。

 

4.薑洗淨，拍破待用。

 

5.將鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、薑炒一下，接著放入肚片爆炒，加鹽。

 

再將炒片裝入砂鍋或砂罐內，放足清水，用中火煨至豬肚爛時放入味精起鍋即成。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：2142

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%82%9A%E6%B9%AF