【營養美食/孕產婦/龍眼貴妃翅】

豐碩

【營養美食/孕產婦/龍眼貴妃翅】

 

【菜名】：龍眼貴妃翅

 

【分類】：孕產婦

 

【原料】：肉雞翅膀24個（約600g），龍眼、蔥各250g，味精、醬油各10g，料酒、太白粉各15g，花生油150g，白糖20g，湯1250g，紅葡萄酒100g。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將雞翅膀去毛洗淨，用精鹽、醬油醃好。

 

2.將龍眼去皮核。

 

3.將蔥破開後切段。

 

4.將雞翅放入熱油鍋內炸至金黃色撈出，鍋內留油少許，下100g蔥，爆出香味，放入湯、紅葡萄酒及雞翅，調好色、味，將雞翅燒熟後脫骨，整齊地排入盤中。

 

將龍眼用湯燒熱，圍在雞翅周圍。

 

將剩下的蔥用油爆出香味，再把燒雞翅的汁濾入，用太白粉勾芡，澆在雞翅上即可。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：2149

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 4%E5%A6%83%E7%BF%85