【營養美食/孕產婦/黃魚參羹】

豐碩

【營養美食/孕產婦/黃魚參羹】

 

【菜名】：黃魚參羹

 

【分類】：孕產婦

 

【原料】：大黃魚肉、水發海參各125g，火腿末10g，雞蛋40g，肉湯280g，料酒、精鹽各5g，熟豬油、植物油各15g，蔥末3g，乾團粉2g，味精1g，胡椒粉0.5g。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將火腿末蒸熟。

 

2.將大黃魚肉及水發海參切成小方厚片。

 

3.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

 

4.鍋內放油，燒至5－6分熱時，放入蔥末爆香，隨即加入料酒、肉湯、海參片及黃魚片、胡椒粉，煮開後放入精鹽、味精略煮，緩慢倒入雞蛋，待全熟時倒入水團粉勾成薄芡離火，倒入碗中，淋上熟豬油，撒上火腿末即可食用。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：2155

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... A%E5%8F%83%E7%BE%B9