【營養美食/孕產婦/貴妃牛腩】

豐碩

【營養美食/孕產婦/貴妃牛腩】

 

【菜名】：貴妃牛腩

 

【分類】：孕產婦

 

【原料】：牛腩500克，紅蘿蔔250克，薑（切片）25克，蔥（切段）2棵，辣豆瓣醬、番茄醬、酒各1湯匙，甜麵醬半湯匙，八角1粒，芫荽少許，鹽1/4茶匙，糖1湯匙，生抽3湯匙，牛脯湯兩杯。

 

【調料】：

 

【制法】：1.紅蘿蔔去皮洗淨，切角形。

 

2.牛腩洗淨，放入開水煮5分鐘，取出沖淨，再放入開水中煮20分鐘，取出切厚塊，湯留用。

 

3.燒熱鍋，下油2湯匙爆薑片、蔥段、豆瓣醬、甜麵醬等，加入牛腩爆炒片刻，加酒，放入調味料及八角等燒開，改慢火煮30分鐘，加入紅蘿蔔煮至熟，以少許生粉打芡，上碟時放上芫荽即成。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：2162

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 3%E7%89%9B%E8%85%A9