【營養美食/孕產婦/龜肉湯】

豐碩

【營養美食/孕產婦/龜肉湯】

 

【菜名】：龜肉湯

 

【分類】：孕產婦

 

【原料】：烏龜500g，豬油、香油各100g，味精5g，精鹽、蔥段、薑塊各10g。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將活龜頭剁掉放血，剝開殼，去掉苦膽，取龜肉及內臟洗淨，切約3cm長，2cm寬的肉塊。

 

2.炒鍋置旺火上，放豬油燒熱，先下蔥段、薑塊略爆香，再放龜肉、內臟、精鹽、香油一起爆炒，起鍋盛入砂鍋，一次放足清水，置旺火上煨2小時，如有龜蛋則加入，繼續煨至湯汁濃稠，發出香氣時，加入味精，起鍋裝碗即成。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：2163

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%82%89%E6%B9%AF