【營養美食/素食者/港式玉米球】

豐碩

【營養美食/素食者/港式玉米球】

 

【菜名】：港式玉米球

 

【分類】：素食者

 

【原料】：玉米粒半罐，玉米片適量，青椒丁適量，紅椒丁適量，蘋果丁半顆，錫箔紙，梨子約兩顆，奶油一匙，起司片二片，麵粉/太白粉3:1，肉桂粉少許，糖、鹽少許。

 

【調料】：

 

【制法】：1.先將2個梨子削皮，並切薄片，與500cc的水中火熬煮半小時。

 

2.梨子撈出，後放入一匙半的奶油，起司片兩片，和適量的糖及少許鹽。

 

3.關掉火，再伴入麵粉與太白粉，按3:1的比例，調成具黏性的麵糊。

 

4.緊接著，將蘋果削皮切小丁，青椒、紅椒也切小丁，並與玉米粒、玉米片和適量的肉桂粉拌勻。

 

5.這是個重要的步驟將麵糊與適量的果料調好拌勻。

 

6.調好後用手搓成圓球狀。

 

7.再用錫箔紙包住後，放入烤箱約200度烤40分鐘就成了。

 

【特點】：健康的梨子、蘋果加上色彩鮮豔的紅椒、青椒，食欲大增。

 

【注意】：也可以放入蒸鍋裏蒸蒸看，完全不同的口感與滋味。

 

肉桂粉應適量調入，調太多了，就吃不到其中的果香羅。

 

麵糊不宜太乾或太濕，只須調到能與材料緊密結合，不會脫落的程度就可以了！

 

錫箔紙底層先塗上奶油，避免玉米球黏在上麵。

 

【序號】：2043

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E7%B1%B3%E7%90%83