【營養美食/義大利菜/義大利炒飯】

豐碩

【營養美食/義大利菜/義大利炒飯】

 

【菜名】：義大利炒飯

 

【分類】：義大利菜

 

【原料】：米飯300克，雞脯肉30克，鮮貝30克，雞蛋1只，小黃瓜、西蘭花、番茄、胡椒粉、精鹽、澱粉、番茄醬、橄欖油、黑胡椒粉。

 

【調料】：

 

【制法】：1.鮮貝洗淨，雞脯肉洗淨，切片後放於碗中加入精鹽、胡椒粉及澱粉醃拌，待用。

 

2.小黃瓜洗淨去頭尾，切片；

 

西蘭花撕去老筋，洗淨；

 

番茄去蒂洗淨，切塊；

 

雞蛋打入碗中，打成蛋汁，待用。

 

3.炒鍋置旺火上，倒入橄欖油燒熱，放入鮮貝、雞脯肉滑炒後即倒入蛋汁炒散，加入米飯及番茄醬、精鹽、黑胡椒粉炒勻，接著加入小黃瓜片，西蘭花及番茄塊略炒一下，即成。

 

【特點】：色澤鮮豔，光亮油潤，軟糯鮮香。

 

【注意】：

 

【序號】：695

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E7%82%92%E9%A3%AF