【營養美食/其他西餐/蔬菜角】

豐碩

【營養美食/其他西餐/蔬菜角】

 

【菜名】：蔬菜角

 

【分類】：其他西餐

 

【原料】：土豆丁2.5cm，煮的並冷卻900克、植物油120毫升、小茴香籽3克、芥末籽1克、咖哩或香葉5個、乾紅辣椒粉2克、蒜蓉25克、鹽5克、香菜鮮3克、黃薑粉1克、水30毫升、辣椒鮮細丁2個。

 

【調料】：

 

【制法】：1.在汁鍋中加熱油，並加入小茴香粉，芥末粉咖哩或香葉及乾辣椒，炒2分鐘，加入大蒜；

 

2.當蒜變為金黃時，加入土豆，鹽，黃姜粉，水，蓋上鍋，使其蒸發，5分鐘左右；

 

3.加入鮮辣椒，在最後加入香菜，用小刀試土豆，熟了後冷卻，並拍掉多餘水。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：302

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%8F%9C%E8%A7%92