【營養美食/其他西餐/牛脂油布丁】

豐碩

【營養美食/其他西餐/牛脂油布丁】

 

【菜名】：牛脂油布丁

 

【分類】：其他西餐

 

【原料】：淨牛脂油250克，蘋果500克，麵包450克，雞蛋250克，砂糖250克，牛奶300克，香草香料片l片，黃沙司350克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.蘋果洗淨去皮、去核，切丁。

 

麵包去皮切碎後搓成細末。

 

牛脂油擇去皮、筋，用刀剁成碎末加牛奶拌勻待用。

 

2.雞蛋內加糖、香草粉，用蛋袖子抽至膨松體，再放入拌好的蘋果、麵包、牛脂油，調勻後裝在抹油撒麵粉的模子裏，蒸30分鐘。

 

3.食用時將布丁扣在點心盤內，澆以黃沙司。

 

（黃沙司的製作：用料：牛奶500克，蛋黃100克，砂糖150克，玉米澱粉25克，香草香料片l片。

 

制法：把蛋黃、糖、玉米粉、香草粉放入鍋內加適量牛奶攪勾，將滾沸牛奶沖入，在文火上攪拌微沸，過濾備用）。

 

【特點】：香甜可口，鬆軟棕黃。

 

【注意】：

 

【序號】：274

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E5%B8%83%E4%B8%81