【首爾好好吃／雞肉和辣醬的共舞 春川家辣炒雞排】

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【首爾好好吃／雞肉和辣醬的共舞 春川家辣炒雞排】

 

圖說:經過多次拌炒，所有的食材變成美妙的紅色。（記者楊詠文攝）

欣傳媒 | 記者楊詠文／首爾報導

到首爾旅遊，你的美食地圖插了幾根勝利旗幟呢？

就用「春川家辣炒雞排」再下一城吧！

相傳辣炒雞排是起源於江原道春川市的地方特色小吃，因為60年代的春川畜牧業發達，雞肉相對比較便宜，長時間醃製的雞丁，搭配配料用鐵板炒熟的好滋味，就成為士兵和大學生下酒的好菜，相傳至今成為觀光客到韓國必吃的重要美食之一。

「春川家辣炒雞排」的好滋味是觀光客指定必訪的辣炒雞排，位於地鐵新村站附近，出了1號出口，沿著現代百貨，第一個巷子右轉200公尺，往左手邊看就會看到囉！

一入坐會領到一人一條的圍裙，為了心愛的衣服好就乖乖圍上吧！泡菜雞排、魷魚雞排、起司雞排、辣味雞排等不同的口味等著你挑選，價位每一個人從6500至7500韓圜不等（約台幣180至210元不等），以人頭計價，基本菜色會有雞肉、高麗菜、年糕、地瓜、熱狗等，推薦一定要加點起司和麵條，才能讓這道辣炒雞排滋味更美。

服務生會把剛剛點好的菜餚，倒進眼前的燒熱的大鐵盤，和著辣醬的雞肉和食材們在鐵盤響起美妙的滋滋聲，經過多次的拌炒，雞肉幾乎熟透時，服務生會再次出現把加點的麵條丟入鐵盤中拌炒，略帶硬感的麵條裹附上甜甜辣辣的醬汁，滋味非凡，胃口大開！

原本鍋中的食材還要加入最後一到手續，就是起司，蓋上鍋蓋悶個幾秒，讓起司融化成一片美妙的白，這道辣炒雞排才算正式完成。

吸附滿滿辣味的雞肉，搭配會牽絲的起司，咬下一口感動到想流淚，再舀起旁邊的年糕和青菜，食材本身的甜味配上辣醬和起司，讓人忍不住一口接一口。

新村站就在梨大站和弘大站中間，逛街逛累了，就來新村站找「春川家辣炒雞排」吧！

【延伸資訊】春川辣炒雞排

地址：首爾市西大門區滄川洞57-8韓文

地址：서울특별시서대문구창천동57-8

 

引用：http://history.n.yam.com/liontravel/food/20121025/20121025918251.html