【首爾好好吃/雞肉和辣醬的共舞 春川家辣炒雞排】
圖說:經過多次拌炒,所有的食材變成美妙的紅色。(記者楊詠文攝)
欣傳媒 | 記者楊詠文/首爾報導
到首爾旅遊,你的美食地圖插了幾根勝利旗幟呢?
就用「春川家辣炒雞排」再下一城吧!
相傳辣炒雞排是起源於江原道春川市的地方特色小吃,因為60年代的春川畜牧業發達,雞肉相對比較便宜,長時間醃製的雞丁,搭配配料用鐵板炒熟的好滋味,就成為士兵和大學生下酒的好菜,相傳至今成為觀光客到韓國必吃的重要美食之一。
「春川家辣炒雞排」的好滋味是觀光客指定必訪的辣炒雞排,位於地鐵新村站附近,出了1號出口,沿著現代百貨,第一個巷子右轉200公尺,往左手邊看就會看到囉!
一入坐會領到一人一條的圍裙,為了心愛的衣服好就乖乖圍上吧!泡菜雞排、魷魚雞排、起司雞排、辣味雞排等不同的口味等著你挑選,價位每一個人從6500至7500韓圜不等(約台幣180至210元不等),以人頭計價,基本菜色會有雞肉、高麗菜、年糕、地瓜、熱狗等,推薦一定要加點起司和麵條,才能讓這道辣炒雞排滋味更美。
服務生會把剛剛點好的菜餚,倒進眼前的燒熱的大鐵盤,和著辣醬的雞肉和食材們在鐵盤響起美妙的滋滋聲,經過多次的拌炒,雞肉幾乎熟透時,服務生會再次出現把加點的麵條丟入鐵盤中拌炒,略帶硬感的麵條裹附上甜甜辣辣的醬汁,滋味非凡,胃口大開!
原本鍋中的食材還要加入最後一到手續,就是起司,蓋上鍋蓋悶個幾秒,讓起司融化成一片美妙的白,這道辣炒雞排才算正式完成。
吸附滿滿辣味的雞肉,搭配會牽絲的起司,咬下一口感動到想流淚,再舀起旁邊的年糕和青菜,食材本身的甜味配上辣醬和起司,讓人忍不住一口接一口。
新村站就在梨大站和弘大站中間,逛街逛累了,就來新村站找「春川家辣炒雞排」吧!
【延伸資訊】春川辣炒雞排
地址:首爾市西大門區滄川洞57-8韓文
地址:서울특별시서대문구창천동57-8
引用:http://history.n.yam.com/liontravel/food/20121025/20121025918251.html
|