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【營養美食/其他西餐/紅燴菜花】

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發表於 2012-12-30 23:53:31 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

營養美食/其他西餐/紅燴菜花

 

【菜名】:紅燴菜花

 

【分類】:其他西餐

 

【原料】:菜花500克,胡蘿蔔150克,番茄150克,蒜25克,醋精10克,精鹽5克,番茄醬125克,胡椒粒10粒,洋蔥75克,香葉1片,芹菜50克,乾辣椒20克,糖50克。

 

【調料】:

 

【制法】:將菜花拆成小朵,用鹽水浸泡5-10分鐘(殺死幼蟲),然後洗淨,用沸水煮燙5分鐘左右,撈出並控去水分,將胡蘿蔔,芹菜,洋蔥洗淨,分別切成片,段,絲,先用熱油炒洋蔥絲,炒到微黃時放香葉,胡椒粒,乾辣椒,胡蘿蔔片,番茄醬,再繼續炒到油呈紅色時,放雞湯或水調勻,再放入煮燙過的菜花和芹菜段,沸後放鹽,糖醋精,蒜調好口味,移文火上再微沸10分鐘,倒耐酸器皿內,涼後即可食用。

 

【特點】:

 

【注意】:

 

【序號】:206

 

引用:http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 4%E8%8F%9C%E8%8A%B1

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