【營養美食/其他西餐/紅白捲心菜絲沙拉】

豐碩

【營養美食/其他西餐/紅白捲心菜絲沙拉】

 

【菜名】：紅白捲心菜絲沙拉

 

【分類】：其他西餐

 

【原料】：白捲心菜、紅捲心菜、陳醋、檸檬汁。

 

【調料】：

 

【制法】：撇去胡蘿蔔不用，照主食譜的方法，將白捲心菜刨成細絲。

 

1.將1/2個紅捲心菜(約重750克)照主食譜的方法刨成細絲。

 

將一鍋鹽水煮沸後加入紅捲心菜，待再煮沸後，改慢火煮1分鐘。

 

2.隔去紅捲心菜的水分，趁捲心菜還熱的時候，淋上4湯匙的陳醋，拌勻後放在濾盆中濾乾。

 

另照主食譜的方法將洋蔥切碎。

 

3.撇去蘋果醋不用。

 

將3個檸檬榨汁，汁液應有125毫升。

 

以檸檬汁取代蘋果醋，照主食譜的方法調製醬汁。

 

將紅白捲心菜絲放入一大碗內混勻。

 

4.將醬汁倒入捲心菜絲中，攪勻後試味，照主食譜的方法將沙拉蓋好，放入電冰箱內冷藏。

 

食用時，將沙拉轉到碟中即成。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：203

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E6%B2%99%E6%8B%89