【營養美食/其他西餐/扒豬排配香草】

豐碩

【營養美食/其他西餐/扒豬排配香草】

 

【菜名】：扒豬排配香草

 

【分類】：其他西餐

 

【原料】：豬排一塊，帶一塊骨200克、橄欖油10毫升、蘿絲馬林，乾的1克、百里香乾或鮮1克、阿裏哏農乾或鮮1克、楊紫蘇，乾或鮮花克、辣椒籽，乾或鮮1克、茴香籽，乾或鮮1克、芥末英式20克、蒜醬10克、鹽調至夠味、黑胡椒粉調至夠味、義大利炸土豆(角，皮)1包、時令蔬菜1包、時令配蔬菜1個、沙拉裝飾40毫升、義大利醬汁50毫升、麵包2個、黃油20克、沙拉裝飾1個、檸檬(濃縮汁)1/2個。

 

【調料】：

 

【制法】：1.在羊排上調味並均勻的塗上鹽及胡椒，芥末，蘿絲馬林，百里香，阿裏哏農，楊紫蘇，辣椒及茴香籽，加入油及檸檬汁，幾分鐘後放在扒爐上。

 

2.將兩麵扒上交叉痕後，將其放在一小烤盤上，烤箱(160度)，烤10-15分鐘。

 

3.當製作肉時，邊上將蔬菜扒好，並印上條紋，小心不要過火。

 

4.另外，在鍋中加熱義大利汁醬，放在盤中使其成為池狀，將肉放在中央，將蔬菜(包括義大利炸土豆)裝飾排好在盤中。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：189

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... D%E9%A6%99%E8%8D%89