【營養美食/其他西餐/扒鴨胸配青檸花生汁】

豐碩

【營養美食/其他西餐/扒鴨胸配青檸花生汁】

 

【菜名】：扒鴨胸配青檸花生汁

 

【分類】：其他西餐

 

【原料】：鴨胸120克、日本汁50毫升、綠色蔬菜沙拉50克、小番茄30克、香料5克、青檸花生汁40毫升、花生料汁0.6升、花生汁300毫升、青檸汁100毫升、檸檬汁50毫升、黃油30克、醋50毫升、蜂蜜毫升、小洋蔥45克、紅胡椒粒5克、香料5克、小蔥碎5克、香菜碎5克、蒜蓉10克、鹽調至夠味、白胡椒調至夠味。

 

【調料】：

 

【制法】：1.把鴨胸先煎一下，然後翻過來放在熱鍋上加少許油炒1分鐘；

 

2.把鴨胸放在烤盤上，放入口袋中150度的烤箱中等涼後拿下來，使內部帶一層粉紅色；

 

3.分別把沙拉和裝飾品放在盤子中；

 

4.冷卻，在40度-45度時可以切開，在盤裏放些生菜，小心的用勺把青檸汁和花生汁放到肉上；

 

5.酸檸和花生醬的做法：把所有的料放到打碎機打碎；

 

可以放到冰箱裏保存24小時，用時在打碎機裏攪拌一下。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：188

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 1%E7%94%9F%E6%B1%81