【營養美食/其他西餐/扒海鮮串配香草黃油】

豐碩

【營養美食/其他西餐/扒海鮮串配香草黃油】

 

【菜名】：扒海鮮串配香草黃油

 

【分類】：其他西餐

 

【原料】：三文魚柳，塊45克；

 

雪魚柳，塊45克；

 

大蝦，去皮，無頭，帶尾45克；

 

帶子，凍45克；

 

洋蔥，丁15克；

 

混合甜椒丁15克；

 

檸檬香草醃汁30毫升；

 

青檸香草黃油30克；

 

紅花米飯1包；

 

時令蔬菜1包；

 

時令配菜1個；

 

番茄(辣)醬汁50毫升；

 

鹽調至夠味；

 

白胡椒粉調至夠味；

 

青檸半個；

 

沙拉裝飾1個；

 

麵包2個；

 

份裝黃油20克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將所有配料(海鮮)一起放入醃料過一晚，製成串，開始並用蝦串，並串上甜椒，洋蔥(兩串一份包好)，肉房將完成以上步驟；

 

2.將串放在小火的扒爐上，均勻扒好，避免糊，但兩麵要金黃，根據要求加入調味品；

 

3.將辣番茄醬汁在炒鍋中加熱，另外單獨加熱紅花米飯然後放在邊上；

 

4.將扒好的海鮮串放在盤中的番茄醬汁上，然後放一些青檸肉及香草黃油，放入米飯，蔬菜，裝飾及其他料。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：183

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E9%BB%83%E6%B2%B9