【營養美食/法國菜/焗豬扒飯】

豐碩

【營養美食/法國菜/焗豬扒飯】

 

【菜名】：焗豬扒飯

 

【分類】：法國菜

 

【原料】：豬扒1/2磅（切塊）、蛋液2只、白飯3碗、番茄2個（去核切粒）、磨菇6粒（切片）、什菜粒1/2杯、洋蔥1/2個（切粒）、茄膏1湯匙、上湯1/2杯、牛油2安士、麵粉2湯匙、番茄2個(去核切粒)、味椒鹽1/2茶匙、外國醬油1茶匙、急汁1/2茶匙、白蘭地酒1茶匙、油1茶匙、鹽1茶匙、糖1湯匙、外國醬油1/2茶匙、急汁2湯匙、胡椒粉少許、白蘭地酒1茶匙、茄汁3湯匙。

 

【調料】：

 

【制法】：1.豬扒拍松，加調味拌勻，拍上少許麵粉，以中火油炸至金黃備用。

 

2.燒熱適量油，將蛋及飯炒勻，用玻璃盤或深窩盛起，豬扒放在飯麵。

 

3.牛油起鑊，炒香洋蔥加入麵粉、茄膏及上湯和汁調味拌勻。

 

4.把所有材料傾下煮片刻，淋在豬扒上，轉放爐，以高火250度，8分鐘見表麵金黃即成。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：1234

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E6%89%92%E9%A3%AF