【營養美食/法國菜/雞皇飯】

豐碩

【營養美食/法國菜/雞皇飯】

 

【菜名】：雞皇飯

 

【分類】：法國菜

 

【原料】：熟雞肉6兩(240克)切粒、熟薯仔1個(切粒)、青椒1兩(40克)切粒、紅椒1兩(40克)切粒、磨菇6粒(切片)、牛油2兩(80克)、白飯2碗、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、奶油料、蛋黃2只(打散)、淡奶90克、麵粉6湯匙、上湯2杯。

 

【調料】：

 

【制法】：1.燒油2湯匙，炒香青、紅椒、磨菇及雞粒、薯仔等備用。

 

2.熱鑊融牛油，加入麵粉炒至微黃，逐步加入上湯、淡奶、蛋黃和調味等。

 

3.將已炒好之材料加入奶油拌勻，與白飯同上。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：1229

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... E%E7%9A%87%E9%A3%AF