【營養美食/法國菜/鳳梨萵筍】

豐碩

【營養美食/法國菜/鳳梨萵筍】

 

【菜名】：鳳梨萵筍

 

【分類】：法國菜

 

【原料】：萵筍500克，鳳梨（罐裝）200克，白糖100克，白醋5克，精鹽、味精、清水各適量。

 

【調料】：

 

【制法】：1.萵筍去皮、葉、根、洗淨後，切成梳子背塊，用開水燙熟，控乾，再放精鹽稍醃片刻，入涼開水中漂洗一次，瀝淨水分，盛入盤內。

 

2.鳳梨切成小丁盛碗內，放入糖水（白糖預先用少許涼開水化開）、白醋、味精拌勻，置冰箱內鎮涼後，澆在萵筍塊上即成。

 

【特點】：酸甜脆香，清爽可口。

 

【注意】：

 

【序號】：1189

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 8%E8%90%B5%E7%AD%8D