【營養美食/家常熱菜/糖醋蓮藕】

豐碩

【營養美食/家常熱菜/糖醋蓮藕】

 

【菜名】：糖醋蓮藕

 

【分類】：家常熱菜

 

【原料】：脆嫩白蓮藕500克，白糖60克，白醋25克，精鹽3克，薑絲10克。

 

【調料】：

 

【制法】：蓮藕削去藕節，刮去皮，洗淨。

 

每節藕從中破兩節，均勻地切片，整齊地放在盤中，撒上精鹽醃約1小時後，瀝盡滲出的水分。

 

加入白糖、白醋，撒上薑絲，再醃1小時即可。

 

食用時，整齊地疊片裝盤。

 

【特點】：此菜脆爽酸甜，宜於佐酒。

 

【注意】：

 

【序號】：2374

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... B%E8%93%AE%E8%97%95