【營養美食/家常涼菜/炒醬芥絲】

豐碩

【營養美食/家常涼菜/炒醬芥絲】

 

【菜名】：炒醬芥絲

 

【分類】：家常涼菜

 

【原料】：醬芥1公斤，蔥絲100克，薑絲50克，植物油50克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將醬芥洗淨，切成細絲，用涼水泡20分鐘，擠乾水分待用。

 

2.將油放入鍋內，熱後下入蔥絲，炒出香味後投入醬芥絲，煸炒幾下即成。

 

【特點】：脆嫩，鹹香。

 

【注意】：炒菜前一定要把醬芥絲用涼水泡一泡，以去鹹味。

 

還要把醬芥絲水分擠乾，這樣炒出菜來沒湯。

 

【序號】：2533

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%8A%A5%E7%B5%B2