【營養美食/風味食品/土豆餅】

豐碩

【營養美食/風味食品/土豆餅】

 

【菜名】：土豆餅

 

【分類】：風味食品

 

【原料】：土豆一斤左右，花生油100克，香蔥100克，鹽5克，鮮奶少許。

 

【調料】：

 

【制法】：1.土豆洗乾淨，蒸熟後去皮切成土豆條，越細越好（看自己的手藝了），與鮮奶、鹽拌勻醃20分鐘。

 

香蔥切成蔥花。

 

2.平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條倒入鍋內，用平鏟壓成厚度5毫米左右的圓餅，要壓實。

 

一面煎黃後小心翻面，兩面煎黃後雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內將來才好吃，待兩面焦黃色即可。

 

【特點】：

 

【注意】：上桌後可依從食客口味，配椒鹽或番茄壽司食用味道都不錯，但實際上什麼都不沾更香。

 

【序號】：2430

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... F%E8%B1%86%E9%A4%85