【營養美食/風味食品/燒麥】

豐碩

【營養美食/風味食品/燒麥】

 

【菜名】：燒麥

 

【分類】：風味食品

 

【原料】：麵粉1000克，牛羊肉500克，西葫蘆500克，蔥50克，黃醬100克，熟油75克，薑3克，鹽10克，澱粉50克，味精4克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將牛羊肉絞成肉末，西葫蘆去皮、瓤，擦成絲擠去水分，與肉末一起放在盛器裏，加上各種調料，拌成燒麥餡。

 

2.麵粉用開水或半開水和麵團，揉勻備用。

 

3.澱粉過籮備用。

 

4.將麵團搓成條，揪成小劑（每50克3個），用面杖擀成圓皮，再蘸上乾澱粉，用木棰壓出花邊。

 

【特點】：鮮嫩多汁，香醉適口。

 

【注意】：

 

【序號】：2428

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... /%E7%87%92%E9%BA%A5