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【營養美食/小葷/炸藕盒】

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發表於 2012-12-30 16:59:19 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

營養美食/小葷/炸藕盒

 

【菜名】:炸藕盒

 

【分類】:小葷

 

【原料】:鮮藕250克,豬肉200克,雞蛋50克,麵粉20克。

 

【調料】:蔥薑末、料酒、味精、鹽、澱粉、醬油、香油、花椒鹽。

 

【制法】:(1)將豬肉剁碎,加蔥薑末、料酒、味精、鹽,醬油、香油調和成餡,雞蛋打在盆中,加澱粉、少許麵粉和成蛋粉糊。

 

(2)將藕去皮,切成約0.5cm厚的夾刀片,下開水鍋燙至變色後撈出,每片中夾上肉餡,表面蘸上千面,掛上蛋粉糊,下油鍋炸至外表金黃色,內部餡熟時即可。

 

上桌前撒上椒鹽即可。

 

【特點】:

 

【注意】:

 

【序號】:3112

 

引用:http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 8%E8%97%95%E7%9B%92

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