【營養美食/小葷/熟炒肚絲】

豐碩

【營養美食/小葷/熟炒肚絲】

 

【菜名】：熟炒肚絲

 

【分類】：小葷

 

【原料】：熟豬肚300克，大蔥100克，紅辣椒50克。

 

【調料】：花生油、醬油、味精、澱粉、料酒，薑絲、花椒油。

 

【制法】：(1)將熟豬肚切成絲，蔥去老葉，去根洗淨切絲；

 

紅辣椒去蒂、去籽洗淨同樣切細絲。

 

(2)炒鍋放油燒熱，放入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲炒出香味後，再放入肚絲、料酒，醬油、味精翻炒幾次，勾薄芡，淋上花椒油出鍋即成。

 

【特點】：色澤紅綠相間，口味鹹香。

 

【注意】：

 

【序號】：3131

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E8%82%9A%E7%B5%B2