【營養美食/全葷/銀魚炒蛋】

豐碩

【營養美食/全葷/銀魚炒蛋】

 

【菜名】：銀魚炒蛋

 

【分類】：全葷

 

【原料】：雞蛋300克，小蔥50克，銀魚50克。

 

【調料】：豬油、精鹽、料酒、味精、乾澱粉。

 

【制法】：(1)銀魚洗淨，瀝於水分，放在盆裏，加蛋清、料酒、精鹽和乾澱粉漿拌好。

 

(2)雞蛋打入另—盆中，蔥切成末，放在雞蛋盆裏，加精鹽、料酒打勻。

 

(3)炒鍋放油燒熱，下入漿好的銀魚，劃散撈出；

 

原鍋留餘油，下入雞蛋攪炒到凝結時，再放入銀魚翻炒幾下，然後在炒鍋四周淋上點明油即可出鍋。

 

注：如用金針菇作配料，可製作“金菇炒蛋”。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：3216

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... A%E7%82%92%E8%9B%8B