【營養美食/全葷/薑汁螃蟹】

豐碩

【營養美食/全葷/薑汁螃蟹】

 

【菜名】：薑汁螃蟹

 

【分類】：全葷

 

【原料】：活河蟹1000克(八隻)。

 

【調料】：生薑末，醋、醬油、味精、鹽、花椒、大料、蔥段，薑塊。

 

【制法】：(1)將活蟹用清水泡幾小時，並換幾次水，讓其吐出些腹中的汙物。

 

(2)醬油、醋、薑末、味精放在碗中調成薑汁備用。

 

(3)將螃蟹洗淨放入清水鍋中，加鹽，花椒、大料、蔥段、薑塊，上火煮約半小時後取出裝盤，帶薑汁一起上桌。

 

【特點】：螃蟹紅亮，肉質鮮嫩，吃時蘸薑汁，口味鮮香

 

【注意】：

 

【序號】：3145

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 1%E8%9E%83%E8%9F%B9