【營養美食/全葷/紅燜羊肉】

豐碩

【營養美食/全葷/紅燜羊肉】

 

【菜名】：紅燜羊肉

 

【分類】：全葷

 

【原料】：羊肉500克，大蔥100克。

 

【調料】：油、醬油，料酒，味精，甜麵醬，白糖、肉湯、濕澱粉，蔥花、薑片、蒜片、大料。

 

【制法】：(1)將羊肉洗淨煮熟，片成坡刀片，將蔥洗淨切小塊。

 

(2)炒鍋上火，加半鍋油燒熱，將羊肉下鍋炸成金黃色撈出，原鍋留少許油，加蔥、薑、蒜和甜麵醬，稍炒幾下後加入醬油、料酒、白糖，添適量的肉湯，再放入羊肉、味精，用微火燜透，勾薄芡，淋明油出鍋。

 

【特點】：軟爛鹹香，不膻。

 

【注意】：

 

【序號】：3247

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E7%BE%8A%E8%82%89