【營養美食/浙菜/鮮果銀耳】

豐碩

【營養美食/浙菜/鮮果銀耳】

 

【菜名】：鮮果銀耳

 

【分類】：浙菜

 

【原料】：銀耳10克，鮮果150克，白糖150克，糖桂花1.5克，濕澱粉25克。

 

【調料】：

 

【制法】：銀耳用水浸發，加水300克，上籠蒸至柔糯為止。

 

鮮果切成指甲大小的片待用。

 

鍋內放水40克，加白糖，用小火略煮，使糖溶解。

 

撇去浮沫，放入銀耳與鮮果，煮沸，用濕澱粉調稀勾薄芡、盛入荷葉碗內，撒上糖桂花即成。

 

【特點】：汁濃菜糯，香甜滑潤，營養豐富。

 

【注意】：

 

【序號】：974

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E9%8A%80%E8%80%B3