【營養美食/浙菜/苦中作樂】

豐碩

【營養美食/浙菜/苦中作樂】

 

【菜名】：苦中作樂

 

【分類】：浙菜

 

【原料】：番茄（大）3個，苦瓜半條，梅乾50克，麵包屑10克，紅海苔5克，豆豉醬5克，法國香菜3朵，萵苣5片。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將番茄挖空備用。

 

2.將苦瓜切片、梅乾切成汆湯撈起備用。

 

3.將作法2苦瓜、梅乾塞入作法1之番茄中。

 

4.將麵包屑、紅海苔、豆豉醬均勻攪拌，撒於番茄餡上。

 

5.將萵苣放於瓷盤上鋪底，並放上做好的番茄，上擺法國香菜裝飾點綴即成。

 

【特點】：夏季最佳涼菜，苦中帶甜，有清熱解毒之功效。

 

【注意】：

 

【序號】：898

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... D%E4%BD%9C%E6%A8%82