【營養美食/浙菜/紅燒素什錦】

豐碩

【營養美食/浙菜/紅燒素什錦】

 

【菜名】：紅燒素什錦

 

【分類】：浙菜

 

【原料】：麥面餅6個面腸2條炸豆腐皮100克香茹3朵黑木耳30克金針20克熟竹筍1支胡蘿蔔1/2根調味料A料：鹽、糖各1小匙醬油3大匙清水1杯B料：香油1小匙

 

【調料】：

 

【制法】：1、香茹、金針分別泡軟，香菇切小塊，金針打結；

 

胡蘿蔔去皮、洗淨，和熟竹筍一起均切滾刀塊；

 

黑木耳洗淨，切片備用。

 

2、麥面餅、面腸均沖淨，瀝乾水分，以手撕成小塊，分別放入熱油鍋中略炸一下，撈出，瀝乾油分備用。

 

3、鍋爐中倒入2大匙油燒熱，放入香茹香，加入麥面餅、面腸、炸豆腐皮、黑木耳、金針、竹筍、胡蘿蔔及A料煮至湯汁快收乾時，淋上B料，即可盛出。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：3999

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 0%E4%BB%80%E9%8C%A6