【營養美食/浙菜/冬筍雪菜黃魚湯】

豐碩

【營養美食/浙菜/冬筍雪菜黃魚湯】

 

【菜名】：冬筍雪菜黃魚湯

 

【分類】：浙菜

 

【原料】：冬筍、雪菜、肥肉各30克，黃魚1條（約500克)，蔥、薑、花生油、香油、清湯、料酒、胡椒麵、食鹽、味精各適量。

 

【調料】：

 

【制法】：1.先將黃魚去鱗，除內臟，洗淨，冬筍發好，切片，把雪菜洗淨，切碎；

 

豬肉洗淨，切片備用。

 

2.將花生油下鍋燒熱，放入魚兩面各煎片刻；

 

然後鍋中加入清湯，放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和佐料，先用武火燒開，後改用文火燒15分鐘，再改用武火燒開，揀去蔥、薑，撒上味精、胡椒麵，淋上香油即成。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：862

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 3%E9%AD%9A%E6%B9%AF