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【營養美食/粵菜/麒麟鱸魚】

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發表於 2012-12-30 15:42:36 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

營養美食/粵菜/麒麟鱸魚

 

【菜名】:麒麟鱸魚

 

【分類】:粵菜

 

【原料】:鱸魚100克香菇6個,火腿300克,筍片150克薑片20克,精鹽8克,酒25克,胡椒粉、味精各2克,蔥段、香油各15克

 

【調料】:

 

【制法】:1.鱸魚切下頭、尾,從中段背部剖開成2大片,每片斜切成6小片,然後用精鹽、酒、胡椒粉、味精醃一下,香菇泡軟對切成12片;

 

魚頭、尾排開置於盤中,2.魚肉、香菇、火腿、筍片各取1片組成一組,共12組,排好後放入蒸籠中蒸8分鐘,精鹽、味精、水、香油、澱粉勾芡淋在。

 

【特點】:

 

【注意】:

 

【序號】:4162

 

引用:http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... F%E9%B1%B8%E9%AD%9A

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